创业故事：团队在实验室研发出的叶蛋白可直接食用或用作高蛋白食品、食品添加剂和食品色素，多种有效成分提纯分离后还可用于儿童食品和中老年食品；将叶蛋白添加到畜禽饲料中，不仅能满足畜禽日常蛋白质和氨基酸需求，还能克服某些植物打浆或青贮饲喂适口性差的缺点；苜蓿叶蛋白中某些蛋白具有抗氧化活性可用于美容产品的生产；叶蛋白或其水解物还可用作农药，抵御植物病原体的侵袭等等。

团队目前计划分阶段将成果商品化，第一阶段开发出性价比高、营养价值丰富的植物蛋白饲料，第二阶段开发出适合亚健康人群的植物功能蛋白保健品。在创业成长过程中，遇到了三个大问题：传统的提取方法和工艺流程的缺陷严重制约了植物叶蛋白产品的产量和品质，造成其深加工产品在国际上缺乏竞争力。